Blog & Aktuelles

von Kathrin Biemann

Event-Kalender für Apfeltage und Apfelfeste 2017

In den großen Anbauregionen werden an den September- und Oktober-Wochenenden unzählige größere und kleinere Apfelfeste, Märkte und Events in Gemeinden, Bauernmärkten, Freilichtmuseen und Streuobstwiesen gefeiert. Auch abseits der Hauptanbaugebiete gibt es Veranstaltungen rund um den Apfel.

Erfahren Sie hier wo das nächste Apfelfest in Ihrer Nähe ist!

von Kathrin Biemann

Kirschen - Tipps zur Lagerung & Verpackung

Abhängig von der Sorte beginnt die Kirschen-Erntezeit bereits Anfang Juni und dauert bis spät in den August. Egal, welche Sorte Kirschen Sie jetzt ernten: Hier erfahren Sie, was Sie benötigen, um Ihre frischen Kirschen möglichst verträglich zu lagern und Ihren Kunden ansprechend zum Verkauf zu präsentieren.

Lesen Sie hier weiter!

von Kathrin Biemann

Erdbeersaison. Immer früher?

Aufgrund des Kälteeinbruchs in diesem Frühjahr hatten die deutschen Obstbauern erhebliche Ernteausfälle zu beklagen. Die Erdbeerernte 2017 startete nur mit sehr geringen Mengen, so richtig los gehen konnte es erst mit den wärmeren Tagen in der zweiten Mai-Hälfte. Der starke Frühjahrs-Frost ließ bundesweit große Teile der ersten Ernte erfrieren.

Haben wir in Zukunft öfter ähnliche Klimaschwankungen? Wie wirkt sich der Klimawandel auf andere Beerenfrüchte aus?

von Kathrin Biemann

Salatschalen-Ratgeber

Endlich gibt es wieder frisches Gemüse und knackigen Salat! Ihre Kunden nutzen jetzt das gute Wetter, um sich bei Ihnen einen fertigen Salat mitzunehmen und im Freien zu essen. Aber wie bieten Sie Ihren Kunden Ihre leckeren Salate am besten an?

Erfahren Sie hier welche Salatschale die passende für Ihren Bedarf ist.

von Kathrin Biemann

Permanenttasche statt Plastik

Schon in unserem letzten Artikel Ist die Papiertragetasche eine gute Alternative für die Plastiktüte? drehte sich alles um das sogenannte Plastiktütenverbot der EU und die Folgen für den Einzelhandel. Nun suchen wir nach guten Alternativen für die dünne Einkaufstüte aus Plastik, deren Verbrauch die EU der Umwelt zuliebe eindämmen will.

Erfahren Sie hier ob die Permanent-Tragetasche die bessere Alternative für die Wegwerf-Plastiktüte ist.

von Kathrin Biemann

Papiertüte statt Plastik?

2015 wurde die im Volksmund „Plastiktütenverbot“ genannte EU-Richtlinie 2015/720 verabschiedet, die im vergangenen Jahr in Deutschland umgesetzt wurde. Nun, einige Monate später wollen wir das Thema auf Herz und Nieren prüfen: Was bedeutet das „Plastiktütenverbot“ wirklich für die Einzelhändler, wie wurde es bisher umgesetzt und ist die Papiertragetüte eine ökologische Alternative?

Erfahren Sie hier welche Tragetaschen Sie Ihren umweltbewussten Kunden anbieten können.

von Kathrin Biemann

Frühlingsdeko in der Gastro

Der Frühling nähert sich mit großen Schritten. Es wird Zeit für den Frühjahrsputz, der den alten muffigen Winter austreibt und die frische, warme Luft des neuen Jahres hereinlässt. Die Außenbestuhlung wird aus dem Lager geholt und der Gastraum mit frischen, frühlingshaften Farben dekoriert.

Entdecken Sie hier die neuen Frühlingsmotive von Duni.

von Kathrin Biemann

Berliner, Krapfen, Kreppel

Jeder kennt dieses Faschingsgebäck, in Fett ausgebacken, mit Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Lecker, süß und schwer zu essen. Noch schwieriger, als sich nicht durch unvorsichtiges Zubeißen mit klebriger Marmelade zu bekleckern ist es jedoch, als Zugereister in einer fremden Stadt das Richtige zu bestellen. Um die Kommunikation in der Bäckerei zu erleichtern, haben wir auf Grundlage des Atlasses der deutschen Alltagssprache eine Sprachkarte erstellt.

Erfahren Sie hier mehr über Berliner, Krapfen und Kreppel.

von Kathrin Biemann

Geschichte über Baguette

Zum Jahreswechsel steigt auch in deutschen Bäckereien der Absatz an Baguettes wieder sprunghaft an. Als wichtigste Beilage zu typischen Silvester-Mahlzeiten wie Fondue oder Raclette werden Ende Dezember wieder kiloweise Baguettes gebacken.

Erfahren Sie hier was es mit dem Brot auf sich hat.

von Kathrin Biemann

Tischdekoration an Weihnachten

Gastwirte und Servicepersonal geben sich an Weihnachten besondere Mühe, Gastraum und Tafeln festlich aussehen zu lassen. Zu einem perfekten Ambiente gehören aber nicht nur weihnachtliche Tischtücher, Kerzen und Tischgestecke, sondern natürlich auch kreativ gestaltete und gefaltete Servietten.

Mehr erfahren über die 5 besten Anleitungen zum Servietten Falten.

von Kathrin Biemann

Kaufberater: Profi-Vakuumbeutel für Lebensmittel

Für Metzgereien und Fleischereien gehört der Umgang mit dem Kammer-Vakuumiergerät zum Tagesgeschäft, aber auch Gastronomen und Bäckereien nutzen das praktische Vakuumverfahren für die Haltbarmachung und den Verkauf ihrer Produkte.

Hier erhalten Sie mehr Infos über Vakuumbeutel.

von Kathrin Biemann

Ratgeber: Firmengeschenke für Kunden und Mitarbeiter

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft. Das gilt für Bekannte ebenso wie für langjährige Firmenkunden, Geschäftspartner und Mitarbeiter. Als Anlass bieten sich verschiedene Jubiläen an - der Firma, der Partnerschaft oder der Mitarbeiterjahre - aber natürlich auch einfach das Weihnachtsfest und der Jahreswechsel.

Erfahren Sie hier was es von Steuer bis Verpackung zu beachten gibt.

von Kathrin Biemann

Apfelernte

Schon seit Jahrhunderten werden in den alten Anbaugebieten Deutschlands Äpfel kultiviert und geerntet. Im August beginnt die Apfelernte auf Streuobstwiesen und Plantagen im Alten Land, am Bodensee und den anderen Obstanbaugebieten. Hier haben wir einige Tipps und Tricks zur richtigen Lagerung Ihrer Apfelernte zusammengestellt.

Erfahren Sie hier wie Sie die Äpfel nach der Apfelernte richtig Lagern.

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