Tischdeko an Weihnachten in der Gastro: Ideen und Tipps

von Kathrin Biemann

Das Auge isst mit! Neben der Qualität der Küche und der Freundlichkeit des Servicepersonals fließt auch das Ambiente in den Gesamteindruck ein, den Gäste von einem Besuch in Ihrem Restaurant haben. Dementsprechend sollten Tische und Gastraum ansprechend eingerichtet und dekoriert sein. Besonders im Festmonat Dezember bietet es sich an, sich bei der Tischdeko im Restaurant besondere Mühe zu geben und eine festliche Stimmung zu schaffen. Das gilt vor allem, wenn Sie ein besonderes Weihnachtsdinner oder ein Silvestermenü ausrichten – hier wollen Sie, dass bis zum letzten Teelicht alles stimmt. In diesem Artikel finden Sie ein paar Tipps, wie Sie mit einfachen Mitteln eine festliche Tafel decken, an der sich Ihre Gäste wohlfühlen.

Inhaltsverzeichnis

Tipps für die Tischdekoration für Weihnachten in der Gastronomie

Weihnachten ist eines der Feste, an dem die Familie zusammenkommt und gemeinsam ein Restaurant besucht. Auch viele Betriebe werden Sie in der Vorweihnachtszeit mit einer Gruppenbuchung beehren. Da sollte das Ambiente dementsprechend sein. Egal ob an Weihnachten oder unterm Jahr: Wichtig bei der Tischdeko in der Gastronomie ist ein stimmiges Gesamtbild. Beachten Sie bei der weihnachtlichen Tischdeko im Restaurant ein paar elementare Regeln, was Symmetrie, Sichtachsen und Dekoration angeht, und Sie können nicht viel falsch machen.

Ihr Konzept für die Weihnachts-Tischdeko

Bevor Sie loslegen, setzen Sie sich am besten erst einmal hin und machen sich ein paar Gedanken. Entscheiden Sie sich zuerst für ein bestimmtes Farbkonzept und wählen Sie aus, welche Art von Gedeck verwendet werden soll. Ausgehend vom Design des verwendeten Geschirrs und dem Farbkonzept entscheiden sich alle weiteren Bestandteile Ihrer weihnachtlichen Tischdeko. Neben Gedeck und Farben sind es die Komponenten Tischwäsche und Accessoires wie Kerzen, die gemeinsam die Weihnachtsdekoration in Ihrem Restaurant ergeben.

Geschirr & Besteck für Ihre Festtafel auswählen

Wenn Sie zum Weihnachtsdinner alle Register ziehen wollen, holen Sie zur festlichen Tischdekoration das gute Geschirr aus dem Schrank. Damit werten Sie die Festtafel ganz besonders auf. Aber in den richtigen Rahmen gesetzt wirkt auch Ihr normales Geschirr noch einmal ganz anders. Falls Sie Geschirr und Besteck mit besonderen Designelementen, etwa Bemalungen oder besonderer Formgebung haben, sollten sich die weiteren Elemente der Tischdeko daran anlehnen.

Ihr Farbkonzept, passend zu Weihnachten und Ihrem Gastronomiebetrieb

Farben spielen bei der Tischdeko in der Gastro eine besondere Rolle. Die Farben und Formen der Jahreszeit bieten hier einiges an Inspiration. Während im Frühling frische Grün- und Blau-Töne dominieren, sind es im Winter das satte Tannengrün, leuchtendes Rot oder kristallklares Weiß, das die Tischdeko beherrscht. Besonders an Weihnachten gesellt sich festliches Gold zum Farbreigen hinzu. Farb-Akzente setzen Sie in der Kombination von Tischdecke, ggf. Läufer und Servietten. Die Farbauswahl muss natürlich zum Stil Ihres Betriebes passen und sich harmonisch in das Gesamtkonzept einsetzen. Deftiges Grün und Rot passen gut in eine gutbürgerliche Gaststube, in modern gestalteten Lokalen sollten helle Farben dominieren, die mit wenigen Farbtupfern akzentuiert werden.

Weihnachtliche Gastro-Tischwäsche von blüten-weiß bis weihnachts-rot

Zu festlichen Anlässen, Silvesterdinners und Weihnachtsgalas raten wir zu hochwertiger Tischwäsche. Stoffservietten haben beispielsweise eine ganz andere Ausstrahlung als Papierservietten. Je nachdem bieten sich aber auch hochwertige Papierservietten an. Auch das Tischtuch darf natürlich hochwertig sein. Falls Sie auf eine aufwändige Tischdekoration setzen, sollte das Tischtuch aber möglichst neutral bleiben. Auch hier gilt. Die Wahl muss sich stimmig ins Gesamtkonzept Ihres Gastronomiebetriebs einfügen.

Accessoires für die Tischdeko an Weihnachten: Kerzen, Pflanzen und Deko-Artikel

Wenn Sie ausreichend Platz zur Verfügung haben, können Sie Ihre festliche Tischdekoration mit zusätzlichen Accessoires bereichern. Fast schon Standard in den meisten Lokalen ist eine Kerze – in Form eines Windlichtes mit farblich passendem Teelicht (bitte ohne Duft!), oder modern mit einer batteriebetriebenen Kerzen-Attrappe. Der Vorteil: Das Personal muss sie nicht auffüllen und auch im Freien tut sie bei jeder Windstärke ihre Dienste. Weihnachtliche Pflanzen wie kleine Weihnachtssterne im Topf oder Tannenzweige und Zapfen beim Weihnachts-Buffet können die Tischdeko perfektionieren. Wenn es zum Ambiente Ihres Restaurants passt, platzieren Sie Weihnachtsschmuck wie Figuren und Glaskugeln zwischen dem Tannengrün oder auf der Fensterbank.

Sichtachsen und Symmetrie wahren – weniger ist in der Gastro Deko mehr

Bei aller Liebe zur Tischdekoration an Weihnachten: Stellen Sie die Tischmitte nicht zu voll und achten Sie darauf, dass die Tischdeko nicht zu ausladend wird. Es steigert das Wohlbefinden Ihrer Gäste, wenn sie den Sichtkontakt mit ihrem Gegenüber halten können, ohne sich dazu durch ein Deko-Dickicht wühlen zu müssen. Denken Sie auch daran, Service-Personal und Gästen ausreichend Bewegungsfreiheit zum Auftischen neuer Speisen und zum Nachschenken zu lassen. Achten Sie auf einen gewissen Rhythmus und Symmetrie bei Ihrer Tischdeko. Die Deko-Elemente sollten sich stets wiederholen und in einem gleichmäßigen Abstand voneinander stehen. Das schafft nicht nur Klarheit und einen angenehmen Raumeindruck für die Gäste, auch Ihr Servicepersonal tut sich beim Tische eindecken leichter.

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Tischdeko Profi Duni bietet eine breite Auswahl an weihnachtlicher Tischdeko für den Gastronomiebedarf. Hier finden Sie Servietten mit Weihnachtsmotiven in unterschiedlichen Materialien, Kerzen und Lampen, sowie Tischwäsche mit verschiedenem Dekor. Hier finden Sie sicherlich einige Komponenten für Ihre Weihnachtsdeko 2019!

Wohin mit dem Preisschild? Aufkleber mit Warendeklaration und Preis an der Oberseite des Produktes anzubringen verhindert, dass die Kunden die verpackten Lebensmittel unnötig in die Hand nehmen und dadurch die Hygiene und Ordnung der Theke gefährden. Wird das Preisschild unten angebracht, entscheiden die Kunden aber mehr nach dem Aussehen der Ware als nach dem Preis. Hier müssen Sie abwägen.

Während Hartkäseportionen üblicherweise einfach in Frischhaltefolie eingewickelt werden, müssen druckanfällige Lebensmittel wie Weichkäse, aber auch Salate oder Joghurts entsprechend verpackt werden. Nur so werden Beschädigungen durch in die Hand nehmen vermieden und ein auslaufsicherer Transport ermöglicht. Töpfchen, Schalen und Becher helfen dabei, dass die Waren lange ansprechend aussehen.

Für Wurst- und Käsewaren, die in Scheiben aufgeschnitten verkauft werden sollen, eignen sich Vakuum-Siegelrandbeutel , für etwas größere Portionen Vakuum-Schlauchbeutel besonders, ggf. in Kombination mit einem Tablett.

Fertig zubereitete Blattsalate für die Mittagspause kommen in den verschiedenen Salatschalen und Haushaltsboxen gut zur Geltung. Wichtig ist hier der transparente Deckel, unter dem der appetitlich angerichtete Inhalt auf den ersten Blick zu erkennen ist. Einen Pluspunkt haben Verpackungen, die der Kunde zuhause weiterverwenden kann und die nicht direkt nach der Mittagspause im Mülleimer landen müssen.

Produkte wie Kartoffelsalat, eingelegte Oliven und andere Antipasti kommen am besten in runden oder eckigen Bechern zur Geltung. Verschiedene Packungsgrößen helfen Ihren Kunden, die richtige Wahl für ihre Bedürfnisse zu treffen.

Auch Smoothies, Desserts oder Müslis können mit der richtigen Verpackung in der SB-Theke angeboten werden. Hier werden üblicherweise runde Dessertschälchen verwendet. Die hohen Becher lassen den Inhalt besonders attraktiv daherkommen und erleichtern das Auslöffeln bis zum letzten Rest.

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